廖明峰大师：国家一级技师，擅长国宴粤菜、意境菜、海鲜等，曾获荣誉广州五羊烹饪大赛金奖、第二届中国海参大寒金奖、中国名厨大赛特金奖、全国创新大赛获创新能手，获得特色金牌名菜、全国优秀总厨、香港（国际）意境菜大赛特金奖。

　　实操课程现场

　　在此次厨政管理师培训的实操课程中，廖大师的风采可谓超群拔萃。福建新东方教学楼操场上，廖大师现场向同学们展示了精湛的厨艺，只用短短几个小时就制作出了六道工序复杂且色香味美的菜肴。这六道菜分别是：上汤龙虾、红烧原味鲍鱼、海米辽参、腰果鳕鱼百合、刺参三文鱼和刺参北极贝等。从切配食材到菜品完成，廖大师都为同学们一步步认真的讲解，廖大师丰富的社会阅历和厨政管理经验让现场场的气氛十分生动和诙谐。廖大师的精彩厨艺展示赢得了同学们一次又一次热烈的掌声。同学们在品尝完廖大师制作的菜肴之后，纷纷拍手叫绝。课程结束之后，廖大师与同学们合影留念。廖大师过硬的厨艺值得每一位同学去学习，相信同学们在将来也一定能够成为和廖大师一样优秀的厨师精英......

　　上汤龙虾

　　红烧原味鲍鱼

　　至此福建新东方第二期全国餐饮业厨政管理师高端培训圆满落幕。在以后的学习中，福建新东方将本着“一切为了学生，为了学生一切”的教育理念，全身心地投入到对学生的教育之中，希望同学们能通过此次的厨政管理师培训逐步完善自我，为以后所从事的事业打下更好的基础。

　　精美菜品全部亮相 赢得新东方学子热烈掌声

　　精美菜肴吸引同学们纷纷拍照