《汉书·郦食其传》言：民以食为天，道明民食的重要性。但近年来食品安全问题频频曝光，从“苏丹红”到“三聚氰胺”，从“瘦肉精”到“地沟油”，从“毒香肠”到“红心鸡蛋”，一系列原本陌生的化学名词走进了大众的视野，让大众原本对食品物价的忧虑转移到了对食品安全的惶恐上。在人民网进行的调查中，食品安全问题有超过40万的网友关注，食品安全成为了两会的热门话题之一。

　　食品安全问题是全球问题，也是中国现阶段面临的重大挑战，仅停留在关注层面是于事无补的，这只会让监管部门变成“事后诸葛”，如何守护“舌尖安全”，山东新东方烹饪学院认为只有认真研究食品安全问题，各方协同努力，“道德建设”和“法律监管”两手抓，才能让真正拯救食品安全。

　　第一，完善食品安全监管机制,健全法律法规。食品安全涉及生产、加工、运输、销售等多个环节，执法部门人员必须做到有法可依、有法必依。一旦出现

　　侵害民众生命安全的行为，相关部门必须严惩不贷、以儆效尤。

　　第二，开展跨国合作，提高食品检测技术和能力。食品安全是关系到人类饮食健康的重大课题，每个国家都面临着重大的挑战，中国同样要加强与各国间的食品检测技术交流，不断地更新检测设备，提高检测员的检测技术，让违禁食品无缝可钻。

　　第三，加强食品行业的准入门槛，将不合格企业挡在门外。食品行业中不少是小作坊式的经营方式，卫生状况着实堪忧，从长远发展来看，只有大规模、集约型的食品生产商是食品安全保障的必由之路，因而在食品行业应提高其准入门槛。

　　第四，加强国民的道德素养建设。道德素养建设并非只是食品从业人员的任务，全民都需要积极参与。通过电视、报纸、广播、网络等多媒体途径在全社会形成诚信互惠、公平竞争、讲公德心的舆论氛围，鼓励民众、媒体积极曝光不合法的食品问题内幕，形成动员全民为食品安全保驾护航的和谐局势。

　　食品安全责任重于泰山，让百姓吃的放心、舒心，不是某个团体的责任，而是全体社会成员共有的责任，山东新东方烹饪学院相信，随着社会各界对食品安全问题的重视以及相关法律体系、检测制度的不断健全和完善，食品安全将不会再成为民生之殇。