初、高中学习需要三年时间，上个大学需要三到五年不等，那么学厨师需要几年呢？到陕西新纪元烹饪学校学习厨师，从三年制专业到两年制、一年制，再到短期培训时长不等，之所以在专业上进行多元化的设置，是为了满足不同层次人群的学习需要。

　　在烹饪行业上没有任何基础的学员，一般我们会推荐他学习我校的三年制王牌主厨和两年制金典大厨，从烹饪基本功：刀工、翻锅、包子、饺子、刀削面，到原材料的识别和粗加工、再到家常菜、市场流行菜的制作，到最后经典名菜的制作，都是一步一步去学习的。每天上课的模式是：板书讲解和实操演练，这两者是相辅相成的，板书讲解的内容是：本节课学习菜品属于哪个菜系、主料、辅料、烹饪技巧、重点、难点等，接着，老师会进行实际操作的示范，示范的时候，教室有录播系统，高清摄像头会打开，两个电视显示大屏会把老师操作的手法、细节放大化，这样一来，每个学生都可以清楚的看到。保证每个学员上课的质量。老师演示结束后，会让班里的每一个学员去品尝，这个时候，每个学员对这道菜的味型也有个大概的了解。之后会进去我们的模拟酒店后厨，实际演练，老师轮流试辅导教学，从原材料的处理、切配到炒制老师都会现场指导把关，确保学生真正的掌握每一道菜的制作要领，能够独立操作。另外，由于我们培养的是高级烹饪技术型、管理型综合人才，到学习后期，我们会加入酒店宴席制作、成本核算、酒店的经营与管理等课程。

　　学校实行小班精品教学，一个班16-24人，校企合作促就业，学校和多家三星级以上的大型连锁酒店均有合作，校企合作办学，定向培养，培养酒店真正需要的人才，学员毕业即就业。如果学员毕业后想要自主创业，创就业指导中心专业的创业指导团队会实地进行指导，从店面布置到经营范围、菜品选择，都会有专业的老师进行指导的。所以说，选择陕西新纪元烹饪学校，就是选择了一份保障，成功不走弯路。

　　如果是自己开店，原来就有基础的学员，我们会建议他学习“一年制川湘专业”，这个专业主要学习以川菜和湘菜为主的地方家常菜、地方代表菜、经典名菜，除此之外，小吃、面点和简单的雕刻拼盘也都是可以学到的。上手快，学习菜品丰富，提高烹饪技能均可选择此专业。如果是想在短期内快速提高烹饪技能，也可以选择学习两个月烹饪。整个来说，针对不同层次和不同需要的人群，陕西新纪元烹饪学校多种专业由你选。